虾富含营养，特别是钙铁锌镁等微量元素，它能促进生长，增强抵抗力，保护心血管，还能起到催乳的作用，但是要注意过敏的人不要吃虾。那么接下来我们来简单的来了解一下如何制作油焖大虾，营养价值是什么。
　　对于孕妇来说，油焖大虾的做法简单，营养丰富，既能调理身体，又能促进发育，还能防治高血压和心肌梗塞，孕驴妇女食用后还能催乳，帮助孩子抵抗力和身体发育，这道五七油焖大虾外观红亮，味道飘香。
　　主要原料：几只大虾。
　　材料：二根葱、姜一块、料酒一勺、生抽一勺、甜面酱一勺、盐一茶匙、糖少许。
　　步骤：
　　1、先把虾洗净；
　　2、背用剪刀先剪开，再用刀划一刀，勿切透，将虾线取出；
　　3、就是这样的状态如果偷懒，虾线没有开背也不能去虾线，但开大点还是比较容易入味；
　　4、葱姜切成末；
　　5、油锅烧热，油要稍微多一些，少一点不香，下大虾进去炸香；
　　6、大虾壳煎出香味，颜色略微变红时，加蚝油、料酒、生抽、甜面酱、白砂糖一起翻炒，甜面酱要炒匀，酱汁特别香浓；
　　7、加入葱，稍微多放一点盐，翻匀即可，全程不要加水；
　　8、翻包均匀即可出锅，葱、盐入后不要再开火，虾肉炒时间过长就会变老。
　　营养价值是什么：
　　虾肉味鲜美，营养丰富，据分析每百克鲜虾中含有水分77克，蛋白质20.6克，脂肪0.7克，钙35毫克，磷150毫克，铁0.1毫克，维生素A360国际单位。它还含有维他命B1、维他命B2、维他命E、尼克酸等。
　　虾皮营养价值较高，每百克蛋白质39.3克，钙2000毫克，磷1005毫克，铁5.6毫克，其中钙含量最高，尤其适合老人和儿童食用。
　　虾类具有较高的补益作用和药用价值。祖国医学认为虾味甘、咸，性温，具有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、食欲不振、面黄虚弱者，均可作为滋补、功效食品，食虾对人体也有很强的健身作用。
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