银耳，又称银耳、雪耳、银耳籽等。属于真菌银耳科银耳属，是担子菌亚门银耳的子实体，有“真菌之冠”的美称。子实体为纯白色至乳白色，柔软，白色，半透明，有弹性。银耳香甜、清淡、温和、无毒。它不仅具有健脾开胃的功效，还具有益气清肠、滋阴润肺的功效。不仅能增强人体免疫力，还能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。银耳的营养价值还有哪些？下面来让企业食堂承包公司来为大家讲解下：

　　企业食堂承包公司告诉大家，银耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、人体必需的17种氨基酸以及钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等多种微量元素，其中钙和铁含量非常高，每100克银耳中含有643毫克钙和30.4毫克铁。此外，银耳还含有肝糖如海藻糖、戊聚糖、甘露醇、维生素B、维生素D等营养成分，但它也含有较多的硝酸盐。
　　企业食堂承包公司告诉大家，吃银耳可以降血压、保护心脏、解毒、促进消化、养胃、亮发、提高免疫力、减肥、健脑、补充能量、暖肺、有益心血管系统、美容、促进血液循环、抑制癌症和肿瘤、滋阴补虚、抗衰老和抗辐射。食用银耳可以改善肝脏解毒和保护肝脏。银耳对老年慢性支气管炎和肺心病有一定疗效。银耳富含维生素D，能防止钙流失，对生长发育非常有益。因为它富含硒和其他微量元素，可以增强人体的抗肿瘤免疫力。
　　企业食堂承包公司告诉大家，银耳含有丰富的天然植物胶体，长期服用具有滋阴润肤的功效，并具有祛除面部黄褐斑和雀斑的功效。银耳的活性成分——酸性多糖，能增强人体免疫力，动员淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能。
　　酸性多糖是银耳中的一种活性成分，能增强人体免疫力，动员淋巴细胞，增强白细胞的吞噬能力，刺激骨髓的造血功能。银耳多糖具有抗肿瘤作用。企业食堂承包公司告诉大家，银耳富含碳水化合物，是人体的重要物质。储存和提供热能；维持大脑功能所需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维；节约蛋白质；解毒；增强肠道功能。
　　上述就是企业食堂承包公司为大家讲解的吃银耳的好处，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于企业食堂承包的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提供优质的服务！