工厂饭堂承包公司有自己的蔬菜基地和水产养殖场。蔬菜基地是新采摘的，每个菜地都有专人负责，绝对保证绿色、自然、环保。由于它是自己种植的，它也避免了劣质食物。就价格而言，如果没有中间商，工厂的差价会小得多，成本也会降低。那么工厂饭堂承包公司的卫生安全管理制度有哪些？下面来让我们一起去了解下：

　　工厂饭堂承包公司必须有一个特殊的(兼职)工作，如餐具消毒器。还必须设立独立或相对独立的餐具洗涤和消毒场所，以购买洗涤和消毒设施。工厂饭堂承包企业应使用煮沸法和消毒柜对餐具进行消毒。餐具消毒需要遵循第一次清洗、第二次刷洗、第三次冲洗、第四次消毒和第五次清洗的程序。消毒温度和药物浓度需超过规定的消毒时间标准。消毒后的餐具应符合清淡、洁净、涩、干、无味的感官标准。
　　工厂饭堂承包公司需要定期检查食品的质量和安全。变质的食物不会进入锅里，烹饪或烧烤。食物被完全加热以避免外部成熟和内部生长。彻底烹饪食物。烘焙食品加热良好，使用的添加剂需要符合卫生管理制度。烹饪或烹饪食物时，应选择双盘系统，生吃和分开烹饪时应避免交叉污染。工作结束后，应盖上调料，并将工作用具、炉顶、炉底和地面清洗干净。
　　工厂饭堂承包公司在清洗和加工前需要检查食品质量和安全，不加工腐败、变质、有毒有害的食品。肉类、水产品和其他食品不得存放在地面上，肉类和蔬菜食品应当在单独的水池中清洗。食物容器在使用后清洗干净，素食分开放置。废物应放在有盖的污物桶中，并立即倾倒。加工后，地面、水箱、加工台和工具容器应清洗干净。
　　食品储存应进行检查、登记、编号和列表。标牌应标明食品生产日期、购买日期和保质期。食品储存应确保“先进先出”。变质、发臭、污染的食品不得存放在仓库内，个人物品和杂物不得存放，化肥、农药、强酸、亚硝酸盐、净化剂、农药等不得存放。被严格禁止有毒和有毒的物品也不可存放在内。食品仓库应通风良好，门、窗、地板和货架应干净整洁。房子有防尘、防蝇、防鼠和防潮设备。食品储存应确保分类和分离，将隔墙与地面分开，生熟分开。肉、水产品、鸡蛋、牛奶和其他易腐食品都是冷的。工厂饭堂承包公司需要定期检查食品质量和安全，并应妥善处理变质食品或过期食品。
　　上述所讲解的就是工厂饭堂承包公司的卫生安全管理制度，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于工厂饭堂承包的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提优质的服务！