用荷兰豆炒腊肠不仅味道很好，口感也很好，它的营养价值也很高，特别是荷兰豆，对人们的身体健康有很大帮助，有些人脾胃不好，便秘，经常烦热口渴等，都可以多吃荷兰豆，不过荷兰豆炒腊肠不宜多吃，毕竟腊肠是腌制食品，暴饮暴食不利于健康。那么接下来我们来了解一下如何制作一道美味的腊肠炒荷兰豆，营养价值有哪些。
　　1、锅里浇一点油(因为腊肠炒过时总感觉会出油)，烧热；
　　2、将大蒜放入烧热的油中爆香；
　　3、然后将腊肠放入锅中，用中火炒，直到颜色变得透明一点；
　　4、再把荷兰豆放入锅内翻炒，以大火和腊肠一块，看荷兰豆颜色变绿时，再加少许盐，大约再炒半分钟，然后加少量鸡精。
　　那么荷兰豆炒腊肠具体的营养价值是什么呢？
　　荷兰豆是一种营养丰富的豆类蔬菜。它的嫩梢、嫩荚、籽粒，质嫩清香，极受人们喜爱。荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、中下气、除呃逆、止泻痢、通尿、常吃对脾胃虚弱.小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴都有疗效，还能增强人体新陈代谢功能。
　　通常所说的香肠，是一种非常古老的食品生产和肉食保存工艺，以肉为原料，经切割、绞制、辅料，经发酵后制成的动物肠点衣，是我国肉类制品中品种较多的一种产品。
　　香肠可以分为三大类：生抽，也叫“白油肠”；老抽肠和鸭或猪肝肠(统称润肠)，主要产地是广东、广西、四川、南及上海。各式腊肠除了原料稍有区别外，制作方法也大致相同。
　　香肠能开胃助食，增强食欲。不过腊肠属于腌制食品，不能多吃，儿童、孕妇、老年人、高血脂症者少食或不食；肝肾功能不全的人不宜食用。
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