深圳食堂承包公司表示，新鮮土豆中常含成分：木薯淀粉9～20%，蛋白1.5～2.3%，人体脂肪0.1～1.1%，膳食纤维0.6～0.8%。100克土豆中常含的营养元素：发热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.2mg～4.8米g，尼克酸0.03～0.07mg，维生素b20.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.毫克。

　　深圳食堂承包公司表示，土豆的营养元素十分全方位,不但带有丰富多彩的木薯淀粉,还带有别的农作物沒有的胡罗卜素和抗坏血酸。含有的钙、磷、铁等营养元素对身体的身心健康和儿童人体骨骼的生长发育有显著的功效。豆块茎水份多、人体脂肪少、发热量较低,含有的维他命C和B族维生素显著高过iPhone。中医学觉得,土豆性平味甘,能健脾和胃、补气养血、利通排便,对脾胃虚寒、常常腹泻的病人十分有利。值得一提的是,土還是肠胃病和心肌梗塞病人的最好食品类以。
　　深圳食堂承包公司表示，土豆带有很多木薯淀粉及其蛋白、baiB族维生素、维他命C等，能推动du肠胃的消化吸收作用。土豆带有很多膳食纤维素，能宽肠润肠，协助人体立即代谢新陈代谢内毒素，避免严重便秘，防止消化道疾病的产生。土豆能提供身体很多有独特维护功效的粘液蛋白质。能促持消化系统、呼吸系统及其关节囊、浆膜腔的润化，防止心脑血管病和系统软件的人体脂肪堆积，维持毛细血管的延展性，有益于防止主动脉粥样硬化的产生。土豆另外也是一种碱性蔬菜，有益于身体酸碱，中合身体新陈代谢后造成的酸性物质，进而有一定的美容护肤、延缓衰老功效。
　　深圳食堂承包公司表示，土豆带有丰富多彩的维他命及钙、钾等营养元素，且便于消化，营养丰富，在欧洲国家非常是北美地区，土豆早已变成第二正餐。土豆含有的钾能替代身体的钠，另外能将钠排出来身体之外，有益于血压高和慢性肾炎浮肿病人的康复治疗。土豆具备减肥瘦身、维持毛细血管延展性、排钠保钾等功效，对高血压病患有益。土豆是很好的高钾低纳食品类，很合适水肿体质者服用，再加其钾成分丰富多彩，基本上是蔬菜水果中最大的，因此还具备瘦小腿的作用。
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